Курс диетология

Информация о курсе повышения квалификации по диетологии

Курс составлен согласно:

• Федеральному закону № 273-ФЗ (статья 76);
• приказу Министерства здравоохранения России от 18 мая 2026 г. № 463н, который задает стандартные требования к обучению диетологов;
• дополнительно учтены нормы постановления Правительства № 608, определяющие роль ведомства в организации последипломного образования.

Программа согласована с профстандартом и рассчитана на 8-й уровень квалификации. 

Занятия ведутся очно, часть материалов доступна для удаленного изучения. После успешного завершения и экзамена выдают удостоверение государственного образца, которое дает право работать по специальности и засчитывается при аккредитации.

Как проходит обучение на курсе по диетологии?

Учебный процесс сочетает самостоятельное изучение теории и практические занятия под контролем преподавателей.

Сразу после зачисления участники получают доступ к системе Moodle, где собраны:

• записанные лекции по всем темам;
• симуляторы для тренировки расчета рационов и оценки статуса питания;
• реальные клинические примеры с подробными комментариями.

Доступ к материалам остается открытым в течение года после курса можно повторять пройденное в начале самостоятельной работы.

Практические тренинги проходят в малых группах. Отрабатываются:

• антропометрия и биоимпедансометрия, расчет индекса массы тела;
• составление индивидуальных рационов для разных пациентов;
• разработка семидневных меню (стандартных, специализированных, персональных);
• контроль работы пищеблока, проверка качества блюд;
• назначение энтерального и парентерального питания.

Стажировка проводится на клинических базах под руководством опытных диетологов.

Программа обучение на курсе по диетологии

Блок 1. Организация и общие вопросы диетологии:

нормативная база и порядок оказания диетологической помощи, клинические протоколы, документооборот, работа в электронных системах;

научные основы питания: макро- и микронутриенты, витамины, минералы, вода, теория сбалансированного рациона;

• особенности питания для разных категорий: беременных, кормящих, детей, пожилых, спортсменов, людей в экстремальных условиях;
• методы оценки пищевого статуса: антропометрия, лабораторные тесты, биоимпеданс, функциональные пробы, диагностика саркопении и кахексии;
• энтеральное и парентеральное питание: показания, противопоказания, смеси, растворы, режимы введения, контроль и осложнения;
• виды диетического и специализированного питания: лечебные диеты, белковые композитные смеси, витаминно-минеральные комплексы, биодобавки;
• организация работы пищеблока: требования к помещениям, прием и хранение продуктов, контроль качества готовой пищи, санитарно-просветительская работа.

Блок 2. Лечебное питание при конкретных болезнях:

• диетотерапия при патологиях ЖКТ (гастриты, язвы, эзофагиты, колиты): рационы в стадии обострения и ремиссии;
• питание при болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы (гепатиты, цирроз, холецистит, панкреатит) с включением специализированных продуктов;
• диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях (гипертония, ИБС, атеросклероз): контроль соли, жиров, калорийности;
• рационы при почечной патологии (ХПН, нефрит, мочекаменная болезнь): ограничение белка, калия, фосфора;
• эндокринные нарушения: сахарный диабет, ожирение, болезни щитовидной железы, метаболический синдром;
• питание при болезнях органов дыхания (ХОБЛ, астма, туберкулез);
• диеты при генетических и редких (орфанных) болезнях: фенилкетонурия, целиакия, муковисцидоз;
• нутритивная поддержка онкологических больных до, вовремя и после лечения;
• диагностика и коррекция белково-энергетической недостаточности, работа с пищевой непереносимостью (аллергия, псевдоаллергия);
• предоперационное и послеоперационное питание, восстановление при травмах и ожогах.

Блок 3. Экстренная помощь:

• распознавание состояний, опасных для жизни;
• базовые приемы реанимации и использование дефибриллятора;
• остановка кровотечений, прочистка дыхательных путей;
• зондовое промывание желудка, иммобилизация, согревание/охлаждение;
• вызов скорой и передача пациента бригаде.

Итоговый экзамен:

• состоит из письменного теста, разбора клинического случая и практической демонстрации (например, оценка пищевого статуса или составление лечебного рациона). Допускаются только те, кто успешно сдал промежуточный контроль.

Преподаватели курса по диетологии

Занятия ведут сотрудники кафедры АПКиПП и приглашенные эксперты с клинических баз. 

Лекции по первым двум модулям читают кандидаты и доктора медицинских наук, аккредитованные по диетологии или смежным специальностям (гастроэнтерология, терапия, эндокринология, кардиология, педиатрия и др.), с опытом работы от 5 лет. 

Модуль по экстренной помощи курируют анестезиологи-реаниматологи или врачи скорой помощи (стаж от 3 лет). Практику проводят диетологи со стажем не менее 5 лет.

Как записаться на курс по диетологии?

Для записи на курс заполните форму на сайте академии или позвоните в приемную комиссию. Менеджер сообщит даты ближайших потоков, наличие мест и поможет оформить договор. Заявки обрабатываются поочерёдно.